Masový závin

400 g mletého masa mix
trochu oleje
mletý barevný pepř
hrst zelené petrželky
sůl
1 mrkev
hrst sušené smažené cibule

1 listové těsto
trochu rozšlehaného vajíčka

Maso dobře osmažíme a podusíme se solí, petrželkou a pepřem. Šťávu vydusíme tak aby maso zůstalo šťavnaté, ale bez tekutiny na dně. Přidáme jemně nastrouhanou syrovou mrkev a cibuli, promícháme a necháme vystydnout.
Naplníme plát těsta, přeložíme kraje doprostřed a dobře potřeme vajíčkem, aby se slepily. Celý závin také potřeme vajíčkem a pečeme ve vyhřáté troubě 15 minut / 240°C.