Vepřová plec na paprice v pomalém hrnci

800 g vepřového plecka

350 g kořenové zeleniny

1 cibule

3 lžíce paprikového protlaku (část pálivého)

sůl

150 ml sladké smetany (šlehačky)
1 lžíce hladké mouky

(vývar)

Do nádoby vložíme maso pokrájené podle možností na větší kousky (cca 3 na porci). Přidáme vše ostatní a promícháme. Lehce podlijeme. Vaříme 3(6) hod.
Maso dáme stranou a omáčku slijeme do vyššího hrnce a naředíme. Rozmixujeme a zahustíme moukou s vodou (záklechtkou). Nakonec dochutíme solí a případně ještě paprikou a zalijeme šlehačkou. Podáváme s knedlíkem.