10. 11. 2010

Jak velmi chutně připravit sójové maso

marináda na 100 g sójového masa (v suchém stavu):

sůl nebo 1/2 kostky polévkového bujónu rozmačkaného s 1 lžící horké vody
2 rovné lžíce solamylu (škrobu)
2 lžíce oleje
1 - 2 lžičky koření nebo směsi koření podle chuti
1 vejce


Sójové maso uvaříme v čisté vodě, kterou slijeme a maso prolijeme studenou vodou. Na dobu vaření sójového masa má vliv pouze velikost vyrobených kousků. Čím větší kousky, tím déle se vaří, ale 10 minut obvykle úplně stačí. Granulát vaříme jen minutku.
Vodu pak rukama po částech dobře vymačkáme a vymačkané maso vložíme do mísy s marinádou, kde je dobře promícháme a lžící nebo šťouchadlem i pomačkáme tak, aby se marináda dostala i mezi jeho jednotlivé nitky.
Marinádu si připravíme, zatímco se maso vaří, postupným smícháním všech ingrediencí - sůl nebo rozmačkaný bujón promícháme se solamylem, olejem a kořením a nakonec s vajíčkem.
Připravené maso opékáme na pánvi na oleji či sádle, samotné či se zeleninou. Pro méně tučnou variantu se maso rozloží na pečící papír a upeče ve vyhřáté troubě. I tady je možno přidat kousky zeleniny či zapéci se sýrem nebo sýrovou omáčkou.

Žádné komentáře: