13. 11. 2010

Majonéza z mléka - bez vajíčka



100 - 150 ml polotučného mléka
sůl
bílý pepř
olej


Mléko nalijeme do třičtvrtělitrové sklenice od okurek. Nejlepší je se šroubovacím víčkem, kvůli snadnému uložení do lednice. Přidáme sůl a pepř a tyčovým mixérem mléko pořádně napěníme. Olej přiléváme za stálého mixování tenkým pramínkem, dokud majonéza neztuhne. Je pevná i stabilní, hotová za pár minut.

2 komentáře:

francesco řekl(a)...

Dá se - pro bohatší produkt - udělat i ze smetany ke šlehání. K dochucení trochu hořčice a octa. Hlavní pozornost bych ovšem věnoval výběru oleje, neboť jeho chuť zde hodně vynikne.

pris řekl(a)...

svatá pravda