4-5 žloutků
200 g cukru
250 g horkého mléka (1/4 l)
280 g polohrubé mouky
1/2 prášku do pečiva
4-5 bílků
špetka soli
Potřebujeme elektrický šlehač. Rozdělíme žloutky a bílky, množství vajec podle jejich velikosti. Bílky se špetkou soli ušleháme na sníh. Žloutky dáme do větší mísy a lehce našleháme (spojíme) s cukrem.
Za stálého šlehání přiléváme postupně horké mléko. Hmota se změní v mísu pěny, do níž krátce vešleháme mouku s práškem a nakonec ručně vmícháme sníh.
Pečeme 40 minut /160°C na horkovzduch (bábovku), 25 minut na plechu.
Bábovka je neuvěřitelně lehoučká a měkoučká, jako pírko, musí se péci v největší formě nebo na velkém plechu.
Příspěvky
4 komentáře:
Bábovka je opravdu nejlepší co jsem jedl. Je lehoučká a křehoučká.
drobná sněhová rezidua mi připomínají babičku, která je měla v oblibě
I já jsem rozšířila svou sbírku receptů o tuto bábovku.Chvála kuchařce. Také chválím tyto stránky,které se stále vylepšují a
rozšiřují.
Děkuji a zdravím.
Okomentovat