Fatmirův chléb – s falešným kváskem

• 2 krajíce chleba nakrájet a přidat
  
• 250 ml vody
  

nechat namočené přes noc, pak přidat:

• 200 ml vody
• 2 lžičky soli,
• 2 lžičky kmínu
• 2 lžičky černého kmínu
• 600 g hladké mouky
• 1,5 lžičky sušeného droždí

program klasik, velikost II, kůrka tmavá