Smažená vločková polévka

• ½ lžíce másla
• 2 lžíce oleje
• 1 cibule
• 5 lžic ovesných vloček
• 2 vejce
• 1 kostka hovězího bujónu
• 2 hrsti kořenové zeleniny nakrájené na tenké nudličky (může být mražená na svíčkovou)
• několik stonků z petrželky
• hrst sekané petrželky
• sůl
• pepř

Na másle a oleji necháme zpěnit kostičky cibule, přidáme vločky a smažíme, dokud nezačnou mírně zlátnout. Na smaženinu klepneme vejce a za stálého míchání necháme zatuhnout do hrudek, zalijeme vřelou vodou a přihodíme bujón, zeleninu a stonky. Jakmile se začne polévka vařit, přihodíme do ní sekanou petrželku, dosolíme, mírně opepříme a stáhneme z ohně.