Čabraka

• 1 uzené koleno
• 2 bobkové listy
• 1 lžička celého pepře
• 3 kuličky nového koření
• 1 cibule
• 2 brambory
• 2 mrkve
• 1 petržel
• kousek celeru
• 500 g sáček kysaného zelí
• 1 plechovka velkých bílých fazolí ve slaném nálevu
• hrst sušených hub
• 3-4 lžičky cukru

Koleno s kořením uvaříme do měkka a maso pak nakrájíme na malé kousky. Zvlášť uvaříme vymačkané pokrájené kysané zelí v troše vody. Mezitím, co maso před krájením chladne, vyndáme z vývaru koření, hlavně bobkové listy a nové koření a vhodíme do něj houby a nakrájenou zeleninu (cibuli, brambory, mrkev, celer a petržel) a vaříme asi 10 minut. Do hotové polévky přidáme fazole, maso a zelí bez vody a minutku povaříme. Osolíme, opepříme a přidáme cukr podle chuti. Polévky je velký hrnec a je hodně hustá.