Květáková polévka

• 3 lžíce oleje
• 1/2 lžíce másla
• 2 lžíce polohrubé mouky
• kmín
• 1/2 růžice květáku
• sůl
• (špetka muškátového květu)

Z oleje másla a mouky uděláme světlou jíšku, přidáme 1 lžičku kmínu a zamícháme. Zalijeme litrem vody a rozmícháme. Přidáme květák nakrájený na růžičky o velikosti cca 2 cm a osolíme. Květák vaříme al dente. Kdo má rád, přidá nakonec špetku květu.