Řezy s ovocným krémem

rozpis:

5 vajec
5 vrchovatých lžic cukru krystal
10 lžic polohrubé mouky (s kopečkem)
1 lžíce jemně sekané kandované pomerančové kůry

nebo

místo 1/3 mouky strouhané oříšky

na krém:

280 ml mléka

2 sáčky šlehačky v prášku (každý do 150 ml mléka)

1 malá sklenička kvalitního džemu

2-3 lžíce ovocného likéru nebo rumu

1 citrón

Upečeme piškot z 5 vajec, do mouky dobře zamícháme sekanou kůru.

Na krém dobře ušleháme šlehačku s mlékem, pak jemně zašleháme džem s likérem a nakonec rychle zašleháme citrónovou šťávu.

Zchladlý piškot 2x rozřízneme, pečeme-li jej jako dort. Pokud se peče na velkém plechu, pouze pomažeme krémem na vrchu. Také můžeme plát pečený na plechu rozkrojit na dva kusy a jednu polovinu potřít krémem a druhou položit svrchu. Pak stačí jen polovina krému, ale i tak je zákusek velmi dobrý.
Necháme ztuhnout v chladu, může na chvíli i do mrazáku.