Lehké tvarohové knedlíčky

na 1 porci (5-6 ks):

1 (250 g) kostka měkkého tvarohu
1 vejce
40 g hrubé mouky
40 g strouhanky
špetka soli


Rozmícháme tvaroh s vajíčkem a solí, přidáme mouku a strouhanku a necháme chvilku odstát. Pokud má těsto stále příliš měkkou konzistenci, je mazlavé, přidáme ještě lžíci strouhanky a uválíme knedlíčky. Zavařují se do osolené vody a vaří okolo 7 minut.
Dají se jíst samotné nebo s čímkoli - se sýrem a máslem, se smaženou strouhankou, cukrem a skořicí, s mákem, s cibulkou, slaninou, s ovocnou omáčkou....